Secteur agro-alimentaire et boissons
Le charbon actif OTERRIA est un filtrant naturel d’origine végétale, issu de coques de noix de coco – Grade alimentaire – certifiable Écocert – destiné à la clarification, la purification et la stabilisation des produits agroalimentaires liquides.
Sa pureté élevée, son origine durable et sa neutralité sensorielle en font un produit idéal pour les industries exigeantes : biologique, naturelle ou à forte valeur ajoutée.
Applications clés
Viticulture (vins, moûts)
Utilisation : clarification des moûts, correction des goûts ou odeurs indésirables (moisi, bouchon), réduction des résidus de traitements.
Bénéfice : amélioration du profil organoleptique sans dénaturer le vin – filtration douce et sélective.
Bière et brasseries artisanales
Utilisation : stabilisation microbiologique, élimination de composés volatils, ajustement du goût ou de la couleur.
Bénéfice : améliore la clarté, limite les altérations pendant la conservation, tout en respectant le goût original.
Jus de fruits et nectars
Utilisation : purification des jus avant pasteurisation, réduction des pesticides, clarification naturelle.
Bénéfice : jus plus limpides, stables et adaptés à une consommation « clean label » (sans additifs chimiques).
Fruits confits, sirops et confiseries
Utilisation : décoloration douce, élimination des impuretés fines dans les sirops et bains sucrés.
Bénéfice : meilleure transparence des produits, conservation du goût, conformité aux cahiers des charges agroalimentaires.
Extraits végétaux & huiles alimentaire
Utilisation : élimination des résidus organiques et traces de solvants, neutralisation d’odeurs résiduelles.
Bénéfice : amélioration de la pureté et de la qualité sensorielle, sans altération des principes actifs.
Boulangerie
Néfaste pour la santé, à haute dose, le chlore élimine les bactéries et micro-organismes contenus dans l’eau sans distinction. Cela altère aussi l’activité des levures et des bactéries présentes dans le microbiote boulanger, vivant par nature. La qualité de l’eau influe notamment sur la fermentation et le développement du réseau de gluten. La qualité de l’eau joue sur les qualités organoleptiques et le développement des pains.
Eau de mauvaise qualité = pâte moins souple et le pain sèche plus vite
La filtration permet de stabiliser la qualité de l’eau tout au long de l’année pour des résultats plus réguliers. En effet, le littoral peut être soumis à de fortes variations de population et donc de traitement de l’eau suivant les saisons.
Notre charbon actif élimine la plupart des polluants dans l’eau y compris le chlore sans besoin d’une haute technicité et à moindre coût.
