Secteur agro-alimentaire et boissons

Néfaste pour la santé, à haute dose, le chlore élimine les bactéries et micro-organismes contenus dans l’eau sans distinction. Cela altère aussi l’activité des levures et des bactéries présentes dans le microbiote boulanger, vivant par nature. La qualité de l’eau influe notamment sur la fermentation et le développement du réseau de gluten. La qualité de l’eau joue sur les qualités organoleptiques et le développement des pains.

Eau de mauvaise qualité = pâte moins souple et le pain sèche plus vite

La filtration permet de stabiliser la qualité de l’eau tout au long de l’année pour des résultats plus réguliers. En effet, le littoral peut être soumis à de fortes variations de population et donc de traitement de l’eau suivant les saisons.

Notre charbon actif élimine la plupart des polluants dans l’eau y compris le chlore sans besoin d’une haute technicité et à moindre coût.